2009-2014，6个春节火灾烧掉11亿，535人因火遇难。春节期间，是火灾的高发期，也是消防部队的高度紧张期，正所谓老百姓过节，消防部队过关。
从公安部消防局指挥中心统计，2014年除夕当天接报火灾2111起，死亡1人，直接经济损失950余万元，未发生较大以上火灾事故，多为厨房或阳台冒烟，火灾形势平稳。
防微杜渐，厨房一旦发生火灾，如何防止火势蔓延，快速进行灭火？
（1）蔬菜灭火法。
当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。
（2）锅盖灭火法。
当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。
（3）灭火器灭火法。
（一）提，提起灭火器；
（二）拔，拔下安全插销；
（三）握，握住灭火器软管；
（四）压，用力压下灭火器鸭嘴，对向火源根部左右扫射，将灭火剂覆盖火源，灭火距离在火源上风向3-5m处处。
（4）灭火毯灭火法。
1、将灭火毯固定或放置于比较显眼且能快速拿取的墙壁或抽屉内。
2、当发生火灾时，快速取出灭火毯，轻轻抖开。
3、将灭火毯轻轻的覆盖在火焰上，同时切断电源或气源。
4、灭火毯持续覆盖在着火物体上，并采取积极灭火措施直至着火物体完全熄灭。
5、待着火物熄灭，并于灭火毯冷却后，将毯子裹成一团，作为不可燃垃圾处理。
6、如果人身上着火，将毯子抖开，完全包裹于着火人身上扑灭火源，并迅速拨打急救电话。
